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品质管控
—— QUALITY CONTROL ——
食品安全管控
01
company profile
7大食品安全风控体系
严格培训
严格遵守国家相关法规和标准，定期对员工进行安全教育、培训与考核
放心保障
为项目缴纳百万级公众责任险，为保障单位人身、财产安全保驾护航
高标准
拥有高标准食安管控部门，定期进行驻地培训，不定期进行飞行巡检
安全考核
严格执行HACCP管理体系，引入督贝食安作为第三方安全考核
安全管理
使用数才SaaS云平台的ERP管理系统，实现原材料可溯源性安全管理
智能化
食安管控实现智能化，人、店、表三维灵活权限配置，改变空间和时间限制，实现巡检数智化
安全管理
设置食安留样与快速检测室，配备各种检测设备（农药残留检测仪、微生物荧光检测仪、兽药残留检测仪）
02
Industry leading food safety plan system
行业领先食安预案体系
应急预案管控体系：
◎设施设备故障应急管理预案
◎不同级别食物中毒应急管理预案
◎不同类别消防事故应急管理预案
◎水、电、气能源断缺应急预案
◎各类原因造成的断餐补救措施与应急管理预案
前厅售卖
03
Third party assessment system for food safety
食安第三方考核体系
构建了强大的信息化研发和运营团队，拥有软件研发人员接近2,000人。
团餐现场精细化管理标准66条
飞行检查标准133条
大型活动餐饮保障食安标准132条
毕业于各知名高校200多人的餐饮食安监管团队
飞行检查实施细则共计847项
精益化食品安全管理系统共计242403字
20年食安监管经验
下发上千份食安监管文件
近68000次人员培训
下发近72000份说明书
103000余轮次的巡查
拍摄221371张照片
排查1862495个关键点
04
Food safety control process
食品安全管控流程
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